Daniel de Latour ukończył Liceum Plastyczne w Kielcach.
Zajmuje się rysowaniem komiksów oraz ilustrowaniem książek dla dzieci oraz czasopism.
W 2015 wraz z Justyną Bednarek został laureatem Nagrody Przecinek i Kropka za najlepszą książkę dziecięcą oraz laureatem drugiej nagrody w konkursie na komiks Muzeum Powstania Warszawskiego. W 2016 roku otrzymał Nagrodę Literacką m.st. Warszawy w kategorii „literatura dziecięca – tekst i ilustracje” za ilustracje do książki Justyny Bednarek Niesamowite przygody dziesięciu skarpetek (czterech prawych i sześciu lewych).
W wolnych chwilach grywa na harmonii pedałowej.